【時事ネタ】吉兆の不祥事

船場吉兆の不祥事が昨年から次々と明らかになってきてます。最近発覚した「残飯の再利用」にもってのほかですが、同じ類いの食品再利用については、個人的に大勢と別の意見を持っています。具体的には「赤福の巻き直し」「雪印問題」「ネスレの再利用」など売れ残り商品を再利用して新製品として販売していた問題についてです。確かに再利用を明言せずに販売していたのは問題ですが、売れ残り商品をそのまま廃棄するのは、「もったいない」気がします。食べたくても食べられない人々が世界中には多くいますので、その人たちからどんな目で見られるか・・・ですので、衛生上、健康上、再利用製品に問題がないとメーカーが保証するのであれば、再利用品と言うことは明確にして販売してよいと思うし、また安価に提供されれば、その需要もあるようなきがします。こんな事思っているのは、自分だけでしょうか。
しかし、吉兆の再利用は、ルール違反です。違反というのは、売れ残りを再利用したのではなく、一度お客へ出した、つまり一度お金をお客からとった食材を利用しているため、二重取りとなっているからです。ただ、こんな事やっている店は、いっぱいあるような気がします。調理をしている様子は見てないのですから・・・

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